企業分析NOTE
スタンダード(内国株式)小売業2705

株式会社大戸屋ホールディングス

2025年3月期 有価証券報告書のデータを掲載
最終更新:2026年5月9日

株式会社大戸屋ホールディングスは小売業に属するのスタンダード(内国株式)上場企業です。従業員数713人、平均年収651万円(小売業平均より93万円高い水準)です。「大戸屋ごはん処」として知られる定食レストランチェーンを国内外で展開しています。直営店とフランチャイズの両方で、バランスの取れた定食や弁当を一般消費者へ提供しており、日本の食文化を世界に広げる事業を行っています。

業界ポジション

色付き数値 = 小売業平均との差
651万円53
業界平均(推定)
8.8年37
平均年齢47.1歳
5.3%54
+12.5%60
25.9%66
39.7%37
総合スコア
53/ 100
この企業小売業平均

企業レポート

有価証券報告書をもとに作成した事業分析

大戸屋ホールディングスは、国内外で定食事業を展開。直近の業績では赤字から黒字へ転換し、売上はFY2024で278.9億円と成長基調にあります。自己資本比率38.0%で財務の安定性も確保しつつ、平均年収は業界平均を20.1%上回る水準です。

事業概要

「大戸屋ごはん処」として知られる定食レストランチェーンを国内外で展開しています。直営店とフランチャイズの両方で、バランスの取れた定食や弁当を一般消費者へ提供しており、日本の食文化を世界に広げる事業を行っています。

こんな人に向いている

日本の食文化を国内外に広めたい方、安定した給与水準で飲食業界に貢献したい方に向いています。

知っておきたい注意点

有給取得率など働き方に関する詳細データが不足しているため、入社前に確認が必要です。

データ更新: 2026-03-17 時点

代表的な商品・サービス

中期経営計画

有価証券報告書の経営方針より
中期経営計画(2025年3月期-2027年3月期)

「健康」をキーワードに食の総合カンパニーを目指す。既存事業改善、新業態創出、中食・海外事業強化、人材基盤強化を柱とする。売上増による利益体質強化とサステナビリティ経営を推進し、中長期的な企業価値向上を図る。

中期経営計画の数値目標と実績推移に基づく評価

重点施策有報「対処すべき課題」より

その他
既存事業の改善と更なる発展
その他
出店地域・立地の明確化
新規事業
新業態の創出
その他
中食事業の強化
海外展開
海外事業の改善と拡大

リスクプロファイル

有価証券報告書「事業等のリスク」より

大戸屋ホールディングスは、食材配送を株式会社日本アクセスに全面的に委託しており、同社の配送機能停止が食材欠品を招くリスクがある。また、店内調理による差別化を図る一方、人材育成が順調に進まない場合、業績に影響を及ぼす可能性がある。外食産業の競争激化や原材料価格高騰もリスク要因となっている。

有報のリスク記述をカテゴリ比率・重要ワードで分析した評価

有価証券報告書「事業等のリスク」よりOkapi BM25で自動抽出(2025年3月期

リスクへの対応状況有報「対処すべき課題」「事業の状況」より

競合
高付加価値メニュー販売、アプリ・マンスリー・離脱者向けクーポン配信、メディア露出強化(対処すべき課題)

業績データ

直近5年間の有価証券報告書に基づく
売上高・利益の推移
📊売上高は6年間で+22%成長。利益率は1.6%→5.4%に改善しており、収益力が強化されています。
314億
+12.5%
17億
+0.9%
5.3%
12億
売上高営業利益純利益
従業員数・平均年収の推移
📊従業員数はほぼ横ばい。平均年収は+15%上昇。
713人
-
651万
4,402万円
従業員数平均年収一人当たり売上高
従業員一人当たり利益・給与還元率
📊7期中2期が赤字と、利益が不安定な状態です。給与が一人当たり利益を上回っており、人材確保を優先する姿勢です。
172万円
前年比
-22.9%
379.2%
一人当たり純利益(黒字)一人当たり純利益(赤字)給与還元率(右軸)100%ライン
還元率は「平均年収÷一人当たり純利益×100」で算出。100%未満は利益が給与を上回る状態。赤字年度は算出対象外です。
設備投資・研究開発費の推移
📊投資総額は55%増加しており、積極的な成長投資を実行中。
17億円
-
5.3%
設備投資研究開発費対売上比率(右軸)
株価・市場パフォーマンス(月次)
📊株価は5年間で+165.1%の上昇。日経平均と同程度のパフォーマンスです。
6,790円
+165.1%
+1pt
対日経パフォーマンス(100=日経平均と同等)
株価(月次終値)出来高対日経パフォーマンス

株主・株式構成

2026-03 期末時点

年収分析

e-Stat賃金構造統計 + 有報データに基づく推定
年齢別 推定年収の内訳
推定値です。卸売業・小売業の業界統計を企業の年収比率(×1.593)でスケーリングしています。
※ 内訳は業界平均の比率(基本給・残業代・賞与)から推定
基本給×12残業代×12賞与
※ 内訳データがないため業界平均の比率から推定しています
基本給(月額推定)業界比率
54万円
残業代(月額推定)業界比率
2万円
賞与(年間推定)業界比率
121万円
賞与比率
15%
平均年収の推移(有報実績)
最新年度
651万円
7年変動
+15.2%
変動額
+86万円

働き方・ダイバーシティ

有報 + 女性活躍推進企業DBに基づく
基本情報
651万円
小売業平均
47.1
小売業平均
8.8
小売業平均
労働環境
非公開
--
非公開
--
非公開
ダイバーシティ・女性活躍
10%
全上場平均 9.4%
13%
--
非公開
75%
女性÷男性 (100%=同一)
--
非公開
--
非公開
認定制度
くるみん・えるぼし等の認定情報は確認されていません
出典:女性活躍推進企業データベース(厚生労働省)

よくある質問

有価証券報告書データに基づく回答です

Q大戸屋ホールディングスの平均年収はいくらですか?

株式会社大戸屋ホールディングスの平均年収は651万円です(有価証券報告書 2025期)。

小売業の業界平均558万円と比較すると93万円高い水準です

なお、この数値は全社員(総合職・一般職・現業職等を含む)の平均であり、職種や役職によって個人差があります。

Q大戸屋ホールディングスの生涯年収はいくらですか?

株式会社大戸屋ホールディングスの推定生涯年収は約2.6億円です。

22歳で新卒入社し60歳で定年退職するまでの38年間を想定。e-Stat賃金構造基本統計調査に基づく年齢別推定年収を、22歳入社・60歳定年の38年間で積み上げて算出しています(退職金は含みません)。

小売業の業界平均の推定生涯年収約2.1億円と比較すると高い水準です。

※実際の生涯年収は、昇給ペース・役職・ボーナス変動・転職等によって大きく異なります。

Q大戸屋ホールディングスの有給休暇取得率は?

株式会社大戸屋ホールディングスの有給休暇取得率は現在公開されているデータでは確認できません。

企業分析NOTEでは、ホワイト企業ランキングで働きやすさを総合的に評価しています。

Q大戸屋ホールディングスはブラック企業ですか?激務ですか?

株式会社大戸屋ホールディングスの労働環境を有価証券報告書のデータで確認すると、平均勤続年数は8.8年(小売業平均11.4年)です。

「ブラック企業」の明確な法的定義はありませんが、上記のデータを業界平均と比較することで客観的な判断材料になります。

データは業界平均と同程度の水準です。

ただし、裁量労働制やみなし残業を導入している企業では、有報の残業データが実態と異なる場合があります。

Q大戸屋ホールディングスの評判・総合評価は?

企業分析NOTEでは、口コミではなく有価証券報告書の公的データに基づき企業を評価しています。

株式会社大戸屋ホールディングスの主要指標:

  • 勤続年数:8.8年
  • 営業利益率:5.3%

ネット上の口コミは個人の主観に左右されますが、有価証券報告書のデータは企業が法的責任を持って開示した公的情報です。

ホワイト企業ランキングで業界内の位置づけを確認

Q大戸屋ホールディングスは長く働ける会社ですか?

株式会社大戸屋ホールディングスの平均勤続年数は8.8年(小売業平均11.4年)です。

業界平均を下回っていますが、設立年が新しい企業、中途採用を積極的に行っている企業、業界全体の人材流動性が高い場合にも短くなる傾向があります。

直近の売上成長率は前年比+12.5%です。

営業利益率は5.3%です。

売上成長率ランキングで成長企業を確認

Q大戸屋ホールディングスの業績・将来性はどうですか?

株式会社大戸屋ホールディングスの直近の売上高は314億円(前年比+12.5%)です。

営業利益率は5.3%です。

売上成長率がプラスの場合は事業が拡大傾向にあり、営業利益率が高い企業は社員への待遇還元余力も大きい傾向があります。

売上成長率ランキングを確認

Q大戸屋ホールディングスは女性が働きやすい企業ですか?

株式会社大戸屋ホールディングスの女性活躍に関するデータは以下の通りです。

  • 女性管理職比率:10.3%
  • 男女の賃金差異:74.9%

女性活躍ランキングで業界内の位置づけを確認

企業基本情報

英語社名
OOTOYA Holdings Co., Ltd.
証券コード
2705
業種
小売業
市場区分
スタンダード(内国株式)
所在地
神奈川県
本店所在地
神奈川県横浜市西区北幸一丁目1番8号
資本金
20.4億円
決算期
3月
会計基準
日本基準
従業員数
713名(連結)
電話番号
045-577-0357(代表)
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